こんにちは！九州マッスルフェスティバルの活動メンバーのひとりBryanです。

今回の投稿は前回の続きとなります。

前回の記事　→　https://musclefestival.amebaownd.com/posts/3296393

ざっと復習しておきますと、PFCバランスというものがあって、P(タンパク質)とC(炭水化物)は1gにつき4kcal、F(脂質)は1gにつき9kcalであるという内容でした。

ダイエットをする場合に問題となるのが脂質を減らすのか、炭水化物を減らすのかということです。

まず、①脂質を減らす場合から考えてみましょう。

ご存知の通り脂質は1gにつき9kcalもありますから、質量(g)でみれば効率よくダイエットを進めることができます。

しかし、前回も述べたように私たちが1日に摂取する脂質の量は炭水化物に比べて少ないので、1日にカットできるカロリーはせいぜい500kcalにも満たないでしょう(もっと少ないかもしれません)。

脂質をカットする場合はもちろん揚げ物や脂身の多い肉は制限しなくてはなりません。

しかし、そこで陥りやすいのは脂質＝悪であると思い込んでしまう事。

脂質は確かにカロリーは高いですが身体にとって必要なものです。

特に男性ホルモンであるテストステロンや女性ホルモンのエストロゲンなどの分泌には脂質が欠かせません。また、皮膚を保護するのにも脂質は必要です。(脂質を極端にカットするとお肌がカサカサになります。)

そこでできるだけ良質な脂質を摂取することが重要になります。良質な脂質とは(皆さんも聞いたことがあるかもしれませんが)フィッシュオイルやオメガ3脂肪酸といわれるものです。

これらには先に書いた役割のほかに中性脂肪を下げたり、コレステロール値を下げたりする働きがあります。したがって、脂質はこのようなものから摂取するようにしましょう。

良質な脂質が多いと言われている食べ物には、魚、アボカド、ごま、アマニ油、オリーブオイルなどがあります。しかし、この脂質にも1gにつき9kcalであるという事実は変わりません。摂り過ぎには十分に注意しましょう。

次に②糖質を制限する場合です。

炭水化物とは食物繊維と糖質を合わせたものを言い、ここでは糖質を制限する場合を考えます。現代人(特に日本人)は糖質の摂り過ぎだと言われています。糖質は体内にエネルギーとして蓄えられパワーを発揮するときに優先的に使われるガソリンのようなものです。また、脳のエネルギーにもなります。このガソリンはグリコーゲンと呼ばれます。このグリコーゲン、あのグリコの語源となった物質で、グリコは1粒で300メートル走れるだけのエネルギーを持っているとかいないとか…

(糖質が唯一の脳のエネルギーであると長らく考えられてきましたが、脳は脂肪の代謝物であるケトン体というものもエネルギーとして活動できるのが明らかになってきました。しかし、ケトン体ダイエット、いわゆるケトジェニックダイエットの話をするとかなり難しく、専門家でも意見が分かれる話になりますので、ここでは突っ込まないで置くことにします。

私などが偉そうに語れる話ではなくなってきてしまうので…)

しかし、先にも述べたようにグリコーゲンは主に力仕事などをする場合に優先的に使われます。したがって、1日中デスクワークをしている人などにとって糖質はそこまで必要なものではないのです。しかし、日本人は炭水化物をおいしく食べる天才です。うどん、お好み焼き、丼ぶりなどなど。そのため日本人は糖質の摂り過ぎだと言われているのです。

ダイエットをする場合は炭水化物の割合を少しづつ減らしていきましょう。おすすめは夜の炭水化物を控えめにすることです。何度も言うように炭水化物はガソリンです。でも、夕食の後は基本的に寝るだけなのでガソリンは必要ないですよね？寝ている間に余ったガソリンは脂肪になってしまうのです。あまり遅い時間に夕食を食べると太ると言われているのはこのためです。なので、夕食の炭水化物から減らしていくことをおすすめします。(もちろん、夕食後に力仕事、トレーニングなどをする場合は除きます)

さらに炭水化物にも良質なものがあります。それは低GIの炭水化物と呼ばれるものです。

GIとはグリセミック指数と呼ばれるもので、ブドウ糖を摂取した際の血糖値の上昇度合いを100として考えたものです。消化されるスピードの度合いと考えてもいいでしょう。

したがって、GI値が高いもののほうが即効性のあるエネルギーとなります。しかし、持続性のあるエネルギーとはなりません。低GIの炭水化物がガソリンなら高GI値の炭水化物はロケット燃料です。ここでどちらもエネルギー(カロリー)の総量は同じなので、同じだけの分量(リットル)だと考えてください。同じ分量ならガソリンならしばらく使えても(走れても)、ロケット燃料だと一瞬でなくなりますよね。

高GIの炭水化物を摂ると血糖値が急上昇します。その間にロケット燃料が必要な仕事(トレーニングなど)をすればよいのですが、トレーニングや力仕事をしない場合、行き場を失ったロケット燃料は脂肪になります。また、急上昇した血糖値はその後急降下するため、食後は眠気、倦怠感、空腹感などに襲われます。(昼食をとった後に眠くなるのはこのためです)

食事